原料雞翅根,栗子
調料料酒,醬油,糖,啤酒
配料雞蛋,麵粉,澱粉
1,準備好料酒,醬油和糖。
2,雞翅根上劃幾道,當然你喜歡雞塊也行。把所有的調料根據口味倒一些,然後放切蔥段蒜粒和薑末醃上幾個小時入味。
3,一隻雞蛋打散成蛋液。
4,麵粉和澱粉按照11比例倒入蛋液中,然後酌情加水,基本上用筷子挑起面液時,液體可以細細地從筷子頭流下來,總之不要稀。
5,把雞翅根裹上面液。
6,油鍋加熱。用筷伸出鍋裡試下出泡泡時,就放入雞翅根。
7,所有的雞翅根都炸好後瀝下油備用。
8。鍋裡放少許油,炒香薑片蔥段和蒜粒。
9,放入雞翅翻炒幾下後倒入醬油上色。
10,倒入啤酒,水面不要沒過雞翅就夠了。然後根據口味加點鹽和糖。
11,然後倒入栗子,轉小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的麵糊吸了湯水入味就可以大火收湯出鍋了。