微波炸雞的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:做法：1?雞翅用你喜歡的料醃一個小時甚至更多入味。比如可以用醬油、料酒和蜂蜜，或者索性買現成的蒜香鹽、烤肉醬2?把雞翅表面的湯汁擦去，然後兩面都沾上干澱粉，或者麵包糠。這就是所謂「微波炸」的原...

微波炸雞的做法

做法1?雞翅用你喜歡的料醃一個小時甚至更多入味。比如可以用醬油料酒和蜂蜜，或者索性買現成的蒜香鹽烤肉醬2?把雞翅表面的湯汁擦去，然後兩面都沾上干澱粉，或者麵包糠。這就是所謂「微波炸」的原理利用雞翅受熱後本身的油脂流出與外面澱粉相結合成為脆皮。3?把雞翅用竹籤子穿起來架到碗上，讓雞翅懸空，這樣雞肉兩面都不與盤接觸，就不至於一面肉被泡在流出的油脂裡而不脆。不用簽子的話，把兩三隻筷子橫在碗上，再把雞翅小心架上上面也可以4?用最高火，請一定自己調試時間，不然肉會硬的。網上比較多的版本是800w熱8分鐘，可是我用的是才5分鐘就熟了。5?皮確實脆了，但是缺少油炸的那一份酥。最重要的是，肉的口感和炸的效果就是不一樣。

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