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牙籤牛肉的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：牛肉兩塊，干辣椒十個，花椒粒少許，熟芝麻，花椒粉，孜然粉，老抽，生粉，糖，雞粉，蔥兩條，捲心菜適量做法：　　1,牛肉切粗條，用肉捶捶成片，太長的可以一切為二，用生粉，老抽，糖，料酒各少許味半小時，每片肉用牙籤穿成小串...

牙籤牛肉的做法

原料牛肉兩塊，干辣椒十個，花椒粒少許，熟芝麻，花椒粉，孜然粉，老抽，生粉，糖，雞粉，蔥兩條，捲心菜適量<可有可無>做法　　1,牛肉切粗條，用肉捶捶成片，太長的可以一切為二，用生粉，老抽，糖，料酒各少許味半小時，每片肉用牙籤穿成小串待用。　　2,捲心菜洗淨切成細絲瀝干水分，干辣泡洗，切成小圈，花椒沖洗一下，蔥切碎， 　　3,芝麻可以稍多點，三匙，孜然粉一小匙，花椒粉一小匙，雞粉少許，鹽少許，糖少許，攪勻待用。

牙籤牛肉的做法

　　4,鍋裡放油燒很熱，把牙籤肉炸一會，撈出，油再燒熱沒水份，再放裡面炸一次，不要炸干，炸的這個牛肉裡面還是嫩嫩的口感　　5,倒出油，清洗鍋，再放少許油，爆干辣，花椒粒，炒出味，放炸好的牙籤肉，跟著灑入少許粒酒翻炒一會，把調好的芝麻，孜然粉，花椒粉，雞粉，鹽，一點點的加入炒勻，再放蔥花炒勻關火。　　6,切好的捲心菜盤中，牙籤肉放捲心菜上即可。

牙籤牛肉的做法

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