用料
做法
2鍋中加水，下豬肉薑片香蔥段料酒鹽，燒沸打去浮沫，用小火煮至斷生。
3將肉撈出晾涼。
4切片。
5炒鍋中放油，下年糕片翻炒。
6炒至金黃松泡時撈出待用。
7鍋中留油燒至六成熱，放入肉片炒至肥肉呈「燈盞窩」狀。
8將肉片推至鍋邊，下豆瓣醬豆豉薑末蒜末花椒粉甜面醬，小火炒呈櫻桃色。
10起鍋裝盤即成。
年糕炒肉的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:用料： 1、豬肉半斤。 2、年糕片三兩。 3、豆瓣醬一大匙。 4、老薑一塊。 5、花椒粉一匙。 6、豆豉兩匙。 7、香蔥六棵。 8、大蔥白兩根。 9、甜面醬一大匙。 10、...
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