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炒苤藍的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料:苤藍,香菇,雞胸肉配料:澱粉、料酒、生抽、油、鹽、雞粉步驟: 1，這就是咱們老北京人都熟悉的苤藍。 2，苤藍去皮切片；香菇泡發後洗淨切與根莖，並一切為二；雞胸肉切薄片，倒入少許澱粉水、料酒和生抽，...

炒苤藍的做法

原料:苤藍,香菇,雞胸肉

配料:澱粉料酒生抽油鹽雞粉

步驟: 

1，這就是咱們老北京人都熟悉的苤藍。 

2，苤藍去皮切片；香菇泡發後洗淨切與根莖，並一切為二；雞胸肉切薄片，倒入少許澱粉水料酒和生抽，用手猛抓大約20下，然後靜置15分鐘後，再用手猛抓五六下，到幾滴油，再抓抓備用。 

3，鍋燒熱，倒入油，油溫後，下肉片炒開。 

4，放入香菇翻炒，趁著大火倒少許黃酒。

5，放入苤藍片翻炒至斷生，即撒少許鹽和雞粉出鍋。

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