圓白菜的做法

圓白菜的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:原料：圓白菜1顆（約500克）　干紅辣椒６根　　大蒜２瓣調料：料酒１湯匙（１５ｍｌ）　　米醋１湯匙（１５ｍｌ）　　白糖１茶匙（５克）　鹽１茶匙（５克）　　做法： 1）圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈出，入冷水過涼後瀝干，再用手撕成小片兒．大蒜...

圓白菜的做法

原料圓白菜1顆　干紅辣椒６根　　大蒜２瓣

調料料酒１湯匙　　米醋１湯匙　　白糖１茶匙　鹽１茶匙　　

做法 1圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈出，入冷水過涼後瀝干，再用手撕成小片兒．大蒜切成末備用。

2鍋燒熱後倒入油，待油５成熱時放入干紅辣椒和蒜末，煸出香味後倒入圓白菜片兒，淋入料酒，米醋，調入白糖和鹽，翻炒均勻後即可。

超級囉嗦

**將圓白菜燙軟過涼後再用手撕成小塊，盡量避免蔬菜中的營養流失。手撕的圓白菜炒出來，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等綠葉菜時，都可以用手撕的方法。但那種比較結實的蔬菜，就算了哈，就目前的技術手段，手撕土豆絲還算是雜技或魔術範疇。 **圓白菜在這裡季節，1斤1塊5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鮮袋裡仍冰箱冷藏，至少能存半個月。它和土豆，胡蘿蔔一樣，都是可保存時間比較長的蔬菜。

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