秘製醬肘子做法
１剔除肘子中的骨頭，用手把肘子上抹一層黃醬，裡面包上兩瓣大料幾粒花椒小茴香蔥姜裡外抹黃醬，醃一夜；
２鍋中倒油，放黃醬，炒出香味，放大料桂皮辣椒蔥薑花椒小茴香蒜炒香；
３鍋中倒入涼水，放入肘子，把骨頭也放進去，倒入料酒再放兩塊腐乳，不蓋蓋大火煮五分鐘，撇去浮沫，調小火，蓋上蓋煮兩個小時；
４把煮好的肘子趁熱用紗布將肘子包裹成形，用繩子繫上，放涼，切片即可。
醬肘子的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:秘製醬肘子做法：１、剔除肘子中的骨頭，用手把肘子上抹一層黃醬，裡面包上兩瓣大料、幾粒花椒、小茴香、蔥、姜、裡外抹黃醬，醃一夜；２、鍋中倒油，放黃醬，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、蔥、姜、花椒、小茴香、...
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