主料北豆腐
輔料雞蛋蔥姜
調料鹽味精胡椒粉料酒香油澱粉
烹製方法
1將豆腐切成0.5厘米厚的方塊，加鹽味精胡椒粉料酒蔥薑末醃製片刻；
2將醃好的豆腐逐個沾勻澱粉，再沾蛋液，放入鍋中煎至一面定形後，翻身將另一面煎熟，加入蔥薑末料酒雞湯鹽味精胡椒粉，小火燉至湯汁變濃，水澱粉勾芡，淋香油出鍋即可。
特點鮮香軟嫩，色澤金黃。
鍋塌豆腐的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：北豆腐 輔料：雞蛋、蔥、姜 調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油、澱粉 烹製方法： 1、將豆腐切成0.5厘米厚的方塊，加鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥薑末醃製片刻； 2、將醃好的豆腐逐個...
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