主料裡脊肉
輔料菠菜木耳蔥姜蒜
調料鹽味精白糖醬油醋辣醬香油豆豉澱粉花椒干辣椒
烹製方法
1將裡脊肉切成片,加入鹽少許清水雞蛋香油干澱粉攪拌均勻備用;
2將花椒干辣椒干鍋煸香取出,坐鍋點火倒油,下花椒干辣椒炸香後取出,放入蔥姜蒜末豆豉醬辣醬醋炒香,衝入適量清水,燒開後放入木耳菠菜煮熟,撈出放碗中,將肉片放入滑熟撈出放在菜上,在湯中調入鹽白糖醋醬油味精,澆在菜上,撒上蔥蒜末干辣椒末,淋熱油即可。
特點酸辣微麻鮮香爽口。
主料裡脊肉
輔料菠菜木耳蔥姜蒜
調料鹽味精白糖醬油醋辣醬香油豆豉澱粉花椒干辣椒
烹製方法
1將裡脊肉切成片,加入鹽少許清水雞蛋香油干澱粉攪拌均勻備用;
2將花椒干辣椒干鍋煸香取出,坐鍋點火倒油,下花椒干辣椒炸香後取出,放入蔥姜蒜末豆豉醬辣醬醋炒香,衝入適量清水,燒開後放入木耳菠菜煮熟,撈出放碗中,將肉片放入滑熟撈出放在菜上,在湯中調入鹽白糖醋醬油味精,澆在菜上,撒上蔥蒜末干辣椒末,淋熱油即可。
特點酸辣微麻鮮香爽口。