原料香菇500克 紅椒半個 黃椒半個 青椒半個
調料黃油2湯匙色拉油1湯匙醬油2湯匙白蘭地1茶匙味精1/4茶匙
做法
1香菇切成厚片，青紅黃椒分別切成條。
2炒鍋燒熱，加入色拉油和黃油，等黃油融化後，放入香菇片，用中火翻炒，等到香菇稍微變軟，加入醬油翻炒，然後把青紅黃椒條放入，翻炒半分鐘。
3最後，淋上白蘭地，放入味精，即可出鍋。
超級嗦
**黃油一定要和色拉油來融合，單獨使用很容易變焦。整個製作過程始終保持中火，且不要加水，否則會影響菜餚的爽滑。
**除了香菇也可以放些白色的口蘑來一起炒，但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。
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