主料新鮮海捕大蝦8只，玉米片500克，生地瓜100克。
調料自製沙拉醬190克。
製作1鮮蝦留頭尾去中間的皮，加鹽10克味精5克料酒5克醃製5分鐘。2將地瓜切細絲，炸至金黃擺在盤中央；將玉米片炸至金黃酥脆，撈出備用。3鮮蝦拖脆皮糊入五成熱油中炸熟至硬。4將炸好的蝦拖勻自製沙拉醬，滾上炸玉米粒，擺在地瓜絲周圍即可。
技術細節炸玉米片時可以炸到一定程度撈出品嚐幾顆，確保炸透即可出鍋。
黃金麒麟蝦
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：新鮮海捕大蝦8只，玉米片500克（玉米用碾壓扁後晾乾而成），生地瓜100克。 調料：自製沙拉醬190克（卡夫奇妙醬100克、蛋黃醬50克、番茄沙司30克、煉乳10克調和而成）。 製作：1、鮮蝦留頭尾去中間的皮...
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