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鮮蝦大頭菜的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:材料： 大頭菜包開洗乾淨控水晾乾，鮮蝦去殼去頭，留最後一節蝦尾巴，去蝦線，刨開蝦背一小節，這樣遇熱後蝦子會變得好看，過下水。 做法： 鐵鍋加熱，放入少量料酒干燒至揮發乾淨，然後放入適量花生油.油...

鮮蝦大頭菜的做法

   材料    大頭菜包開洗乾淨控水晾乾，鮮蝦去殼去頭，留最後一節蝦尾巴，去蝦線，刨開蝦背一小節，這樣遇熱後蝦子會變得好看，過下水。    做法    鐵鍋加熱，放入少量料酒干燒至揮發乾淨，然後放入適量花生油.油稍微熱後,先放入干花椒炸出香味，待花椒香味出來後,放入切好的干紅辣椒.爆香.注意火不要太大,否則易糊。倒入大頭菜,改大火,迅速翻炒，葉子開始變綠就放入蝦子，繼續翻炒，放少許香油,鹽,雞精,既可出鍋。

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