用料
雞腿六隻
泡酸菜一袋
豆瓣辣醬 10克
香蔥１根
姜3片
紹酒1湯匙
雞精1茶匙5克
油2湯匙
水400ml
做法
１雞腿洗淨切塊；
２泡酸菜用清水沖幾遍，切成3cm的小段，香蔥洗淨切碎，豆瓣醬切碎；
３中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，放入薑片爆香，放入雞塊，煸炒至雞肉變色；
４將紹酒倒入鍋中，放入切碎的豆瓣醬翻炒均勻，再放入泡酸菜翻炒均勻；
５倒入適量清水沒過雞塊，大火燒沸後轉中火燉20分鐘；
６調入白胡椒粉和雞精，翻炒均勻，出鍋撒上香蔥碎即可。
酸菜燒雞的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:用料：雞腿六隻（約500克，也可用一隻仔雞代替）泡酸菜一袋（400克，可依個人喜歡增減）豆瓣辣醬 10克香蔥１根姜3片紹酒1湯匙（15ml）雞精1茶匙(5克）油2湯匙（30ml）水400ml做法：１、雞腿洗淨切塊；２、泡酸菜用清水沖幾遍，切成3c...
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