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蠶繭葡萄蝦

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:主料:鮮蝦仁   輔料:鮮葡萄、威化紙10張   調料:鹽、紹酒、胡椒粉、蔥米、薑末、雞蛋、澱粉、食用油   烹製方法:   1、先將鮮蝦肉洗淨放入攪拌機加入鹽、半個雞蛋、料酒、胡椒粉、蔥花、姜...

蠶繭葡萄蝦

  主料鮮蝦仁

  輔料鮮葡萄威化紙10張

  調料鹽紹酒胡椒粉蔥米薑末雞蛋澱粉食用油

  烹製方法

  1先將鮮蝦肉洗淨放入攪拌機加入鹽半個雞蛋料酒胡椒粉蔥花姜絲澱粉適量打成蝦泥;威化紙用刀或者剪子切剪細絲狀,葡萄洗淨去皮去籽;

  2將打好的蝦泥中包一粒葡萄珠然後沾威化紙絲;

  3坐鍋點火放入油,油溫三成熱時逐個放入葡萄蝦珠,炸熟即可。

  特點色澤潔白,鹹甜適中。

  提示1蝦泥不要打的太軟 2油溫一定要掌握好火候

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