灰樹花燒冬瓜

灰樹花燒冬瓜

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:原料：灰樹花1朵冬瓜500克豆苗50克姜6片醬油1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）雞精1/4茶匙（1克）做法： 1）灰樹花用溫水泡發後，撈出洗淨後瀝干，過濾泡發的水備用。冬瓜去皮去籽洗淨後，切成2cm厚的...

灰樹花燒冬瓜

原料灰樹花1朵冬瓜500克豆苗50克姜6片醬油1茶匙鹽1/2茶匙糖2茶匙雞精1/4茶匙做法 1灰樹花用溫水泡發後，撈出洗淨後瀝干，過濾泡發的水備用。冬瓜去皮去籽洗淨後，切成2cm厚的塊。豆苗洗淨。 2鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入灰樹花炸10秒鐘撈出。放入冬瓜塊炸20秒鐘撈出。 3炒鍋中倒入少量油，放入薑片爆香後，倒入冬瓜和灰樹花，再倒入過濾後的灰樹花水，沒過菜量的一半即可，然後調入醬油鹽和糖攪拌均勻，蓋上蓋子中火燜3分鐘，待湯汁略收干，放入豆苗，撒入雞精攪拌出鍋即可。 ps **冬瓜和灰樹花若經長時間烹製，外表容易變得軟塌，如用油炸一遍，就可以在食材道菜譜www.daocaipu.com表面增加一層韌度，燒出來的菜入口軟滑又有韌性，外形也很完整。 **此菜可以用香菇代替灰樹花，用冬筍代替冬瓜，可以根本自己家中現有的材料隨意搭配。 **炸東西時，為了省油，建議使用小鍋哈。 **灰樹花是以意大利人發現的一種蕈類命名的。灰樹花在日本又叫舞茸，因為找到它的人會很興奮，手舞足蹈。在亞洲地區，灰樹花是頗受人們歡迎的烹飪及藥用蘑菇，這不僅因為它含有豐富的蛋白質碳水化合物纖維維生素多種微量元素和生物素，有利於人體健康，美味可口也是重要原因之一。美國國家癌症研究院早在1992年就已證實，灰樹花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的南波宏明博士除在實驗中發現灰樹花具有抗hiv的作用外，還發現灰樹花對乳腺癌肺癌肝癌也有療效；還可改善腫瘤的化學療法帶來的種種不良反應，如缺乏食慾嘔吐噁心頭髮脫落以及白細胞減少等等；還可緩解疼痛。此外，研究還證實灰樹花同時具有以下幾種功效減少胰島素抵抗，增強人體對胰島素的敏感度，有助於控制血糖；抑制脂肪細胞堆積；降低血壓；增強免疫力