主料五花肉
輔料蔥姜
調料鹽雞精料酒醬油白糖水澱粉大料桂皮
烹製方法
1坐開水，將五花肉燙2?3分鐘取出，坐鍋點火倒入油，下大料桂皮蔥姜炒出香味，加入鹽雞精醬油料酒白糖，倒入適量清水，放入五花肉開鍋後轉小火燉3?4個小時；
2將燉好的五花肉取出，放在盤中，鍋中留少許湯汁，水澱粉勾薄芡，澆在肉上即可。
特點鹹香軟爛，入口即化。
石家醬方的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：五花肉 輔料：蔥、姜 調料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、水澱粉、大料、桂皮 烹製方法： 1、坐開水，將五花肉燙2?3分鐘取出，坐鍋點火倒入油，下大料、桂皮、蔥、姜炒出香味，加入鹽、雞...
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