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雪菜剁椒遇冬筍

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：雪菜（雪裡蕻）一袋200克冬筍一個大蔥數片剁椒2大勺鹽1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）雞精少許香油少許做法：1）冬筍洗淨切成小丁，放入沸水中焯2分鐘後，撈出瀝干水份備用。2）大火加熱炒鍋中的油，待油6成熱的時候調成...

雪菜剁椒遇冬筍

原料雪菜一袋200克冬筍一個大蔥數片剁椒2大勺鹽1茶匙糖1茶匙雞精少許香油少許

做法

1冬筍洗淨切成小丁，放入沸水中焯2分鐘後，撈出瀝干水份備用。2大火加熱炒鍋中的油，待油6成熱的時候調成中火，放入大蔥片，爆香後倒入冬筍丁煸炒2分鐘，再加入剁椒和雪菜。3翻炒幾下後，調入鹽和糖，繼續炒2分鐘關火，撒少許雞精和香油即可。

囉嗦一下1各地售賣的雪菜鹹度不一，記得酌量加鹽哦！2炒筍時，不要大火爆炒，用中火可以使筍保持白嫩的顏色。

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