主料茄子
輔料豬肉末豌豆青紅柿子椒
調料鹽雞精白糖料酒胡椒粉豆瓣醬水澱粉蔥姜蒜
烹製方法
1將青紅柿子椒洗淨切絲，蔥姜蒜切碎，茄子洗淨切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙；
2坐鍋點火倒入油，油熱後下蔥姜蒜和豆瓣醬炒香，放入肉末煸干，烹少許料酒，加鹽白糖雞精胡椒粉，倒適量清水，放入青紅椒和豌豆燒開後勾芡製成醬汁；
3將制好的醬汁澆在茄子上，錫紙密封好，待烤箱預熱後放入烤8分鐘即可。
特點微辣鮮香口感滑嫩清淡。
肉碎豆酥烤茄子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：茄子 輔料：豬肉末、豌豆、青紅柿子椒 調料：鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣醬、水澱粉、蔥、姜、蒜 烹製方法： 1、將青紅柿子椒洗淨切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗淨切成厚片，放...
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