主料海參
輔料鵪鶉蛋青豆蔥姜
調料鹽雞精醬油澱粉胡椒粉白糖料酒
烹製方法
1將海參改刀,坐開水,加入鹽料酒,放入海參煮10分鐘,撈出控干水待用;
2坐鍋點火倒入油,下蔥姜煸炒出香味,再將蔥姜取出,放入海參煸炒,加入料酒雞精醬油白糖胡椒粉調味,倒入少許清水燒一會,再放入青豆,水澱粉勾薄芡,放入鵪鶉蛋迅速翻炒出鍋即可。
特點甜鹹適口,醬汁濃厚。
主料海參
輔料鵪鶉蛋青豆蔥姜
調料鹽雞精醬油澱粉胡椒粉白糖料酒
烹製方法
1將海參改刀,坐開水,加入鹽料酒,放入海參煮10分鐘,撈出控干水待用;
2坐鍋點火倒入油,下蔥姜煸炒出香味,再將蔥姜取出,放入海參煸炒,加入料酒雞精醬油白糖胡椒粉調味,倒入少許清水燒一會,再放入青豆,水澱粉勾薄芡,放入鵪鶉蛋迅速翻炒出鍋即可。
特點甜鹹適口,醬汁濃厚。