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烏龍吐珠

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:主料:海參   輔料:鵪鶉蛋、青豆、蔥、姜   調料:鹽、雞精、醬油、澱粉、胡椒粉、白糖、料酒   烹製方法:   1、將海參改刀,坐開水,加入鹽、料酒,放入海參煮10分鐘,撈出控干水待用;   2、坐鍋點...

烏龍吐珠

 主料海參

  輔料鵪鶉蛋青豆蔥姜

  調料鹽雞精醬油澱粉胡椒粉白糖料酒

  烹製方法

  1將海參改刀,坐開水,加入鹽料酒,放入海參煮10分鐘,撈出控干水待用;

  2坐鍋點火倒入油,下蔥姜煸炒出香味,再將蔥姜取出,放入海參煸炒,加入料酒雞精醬油白糖胡椒粉調味,倒入少許清水燒一會,再放入青豆,水澱粉勾薄芡,放入鵪鶉蛋迅速翻炒出鍋即可。

  特點甜鹹適口,醬汁濃厚。

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