主料螃蟹
輔料銀耳藕丁香菜筍胡蘿蔔雞蛋雞肉豬肉蔥姜
調料鹽白糖高湯精米酒
烹製方法
1將螃蟹洗淨拆成塊，胡蘿蔔片，雞肉末與豬肉末以64的比例放入碗中，加入藕丁香菜鹽高湯精澱粉攪拌均勻備用；
2坐鍋點火倒油，下蔥姜煸香，放入胡蘿蔔片筍螃蟹翻炒，烹入米酒，加鹽白糖高湯精，衝入適量開水小火慢燉；
3將調好的餡汆成丸子煮定型後撈出放入蟹鍋中，加入銀耳煮熟即可。
特點清香味醇，宜於秋補。
秋日蟹鍋
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：螃蟹 輔料：銀耳、藕丁、香菜、筍、胡蘿蔔、雞蛋、雞肉、豬肉、蔥、姜 調料：鹽、白糖、高湯精、米酒 烹製方法： 1、將螃蟹洗淨拆成塊，胡蘿蔔片，雞肉末與豬肉末以6：4的比例放入碗中，加入...
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