主料玉子豆腐
輔料西蘭花胡蘿蔔蝦仁青豆錢菇蔥姜
調料鹽糖高湯精胡椒粉水澱粉
烹製方法
1將玉子豆腐用熱水泡一下,再切成塊,胡蘿蔔蝦仁分別切粒;
2坐鍋點火倒油,油熱後下蔥姜爆香,放入胡蘿蔔青豆錢菇翻炒,加鹽高湯精胡椒粉糖調味,放入蝦仁,烹少許水炒至變色,水澱粉勾芡,將豆腐放入炒勻出鍋即可,裝盤後用西蘭花圍邊。
特點香糯軟滑,清淡適口。
主料玉子豆腐
輔料西蘭花胡蘿蔔蝦仁青豆錢菇蔥姜
調料鹽糖高湯精胡椒粉水澱粉
烹製方法
1將玉子豆腐用熱水泡一下,再切成塊,胡蘿蔔蝦仁分別切粒;
2坐鍋點火倒油,油熱後下蔥姜爆香,放入胡蘿蔔青豆錢菇翻炒,加鹽高湯精胡椒粉糖調味,放入蝦仁,烹少許水炒至變色,水澱粉勾芡,將豆腐放入炒勻出鍋即可,裝盤後用西蘭花圍邊。
特點香糯軟滑,清淡適口。