主料油發豬皮
輔料火腿雞絲鵪鶉蛋肉丸魚丸雞蛋木耳小青菜河蝦蝦茸
調料鹽雞粉料酒胡椒粉香油
烹製方法
1將豬皮切塊和木耳青菜一起過水焯一下取出，蝦茸中加入鹽雞粉拌勻，用蛋皮包成蛋餃備用；
2坐鍋點火倒油，下姜絲爆香，放入河蝦雞絲火腿翻炒，烹入料酒，加適量高湯，放入肉丸魚丸，燒開後放入肉皮木耳青菜鵪鶉蛋，加鹽雞粉胡椒粉調味煮熟即可。
特點湯味鮮美，風味獨特。
喜慶頭碗菜的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：油發豬皮 輔料：火腿、雞絲、鵪鶉蛋、肉丸、魚丸、雞蛋、木耳、小青菜、河蝦、蝦茸 調料：鹽、雞粉、料酒、胡椒粉、香油 烹製方法： 1、將豬皮切塊和木耳、青菜一起過水焯一下取...
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