主料文蛤
調料鹽雞精料酒香油白糖白胡椒粉澱粉
烹製方法
1肉餡中加入馬蹄末蛋清蔥薑末白胡椒粉鹽香油料酒雞精澱粉攪拌均勻；
2文蛤過水焯一下，將肉取出，殼中先放入一層肉餡，加上文蛤肉，再用肉餡將文蛤包住，逐個做好後抹上一層蛋清，每個文蛤上點綴一粒枸杞，開鍋後蒸7-8分鐘即可；
3將油菜焯熟擺盤，蒸好的文蛤放在中間，撒上香菜絲蔥絲紅椒絲，淋豉油汁即可。
特點口味獨特，造型美觀。
元寶文蛤的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：文蛤 輔料：肉餡、蛋清、枸杞、馬蹄、蔥、姜、紅椒、香菜、油菜 調料：鹽、雞精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、澱粉 烹製方法： 1、肉餡中加入馬蹄末、蛋清、蔥薑末、白胡椒...
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