主料青蝦
輔料黃瓜綠茶胡蘿蔔紅椒檸檬香椿苗雞蛋清
調料鹽胡椒粉料酒大蔥生粉水澱粉
△烹製方法
1將蝦仁頭去掉，蝦仁取出，從背部切開至三分之二處，洗淨加鹽白胡椒粉拌勻，加少許蛋清澱粉醃製5-10分鐘；
2檸檬切薄片，與黃瓜紅椒圈一起擺盤造型，將蝦仁過水焯一下取出，坐鍋點火倒油，下蔥煸香，放入胡蘿蔔翻炒，再放入焯好的蝦球，倒入泡好的茶湯，加料酒鹽，水澱粉勾芡，淋少許香油出鍋即可，裝盤後撒入香椿苗。
特點色澤鮮艷，清新爽口。
茶香蝦球
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：青蝦 輔料：黃瓜、綠茶、胡蘿蔔、紅椒、檸檬、香椿苗、雞蛋清 調料：鹽、胡椒粉、料酒、大蔥、生粉、水澱粉 △烹製方法： 1、將蝦仁頭去掉，蝦仁取出，從背部切開至三分之二處，洗淨加...
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