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猴頭蘑蓋菜

刊登日期:12-24-  點擊:
【導讀】:製作過程:1. 蓋菜心擇洗淨、焯水,碼盤,猴頭蘑洗淨、切片、焯水,待用。2. 小南瓜去皮、蒸熟、攆成泥,待用。3. 勺上火,加入高湯,鹽、味精、胡椒粉、紹酒調好口味,倒入焯過水的猴頭蘑燒至入味,倒入南...

猴頭蘑蓋菜

製作過程

1.   蓋菜心擇洗淨焯水,碼盤,猴頭蘑洗淨切片焯水,待用。2.   小南瓜去皮蒸熟攆成泥,待用。3.   勺上火,加入高湯,鹽味精胡椒粉紹酒調好口味,倒入焯過水的猴頭蘑燒至入味,倒入南瓜泥,起鍋澆在盤中蓋菜心上即可。

營養特點

1.   猴頭蘑富含優質蛋白質多糖類,有增強機體抵抗力和輔助抑制腫瘤的作用。

2.   蓋菜含有豐富的維生素c膳食纖維及礦物質。

3.   猴頭蘑肉質柔軟白嫩蓋菜翠綠與南瓜泥黃紅搭配,可提高營養價值,增加食慾。

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