原料蛤蜊３斤，洋蔥１個，蒜２瓣，法國香菜少許，１杯乾白葡萄酒，1勺黃油，胡椒粉少許，1/4杯奶油
做法
１，蛤蜊放鹽水中吐沙淨身後，把蛤蜊洗乾淨。
３，把蛤蜊都撈出來放在盤中。鍋中剩餘的湯汁過濾，把湯汁重新放入鍋中，倒入奶油，加熱但不要給煮沸。當湯汁粘稠了就可以盛出來。倒在蛤蜊身上直接食用。或者配煮好的意大利麵條或者米飯一起食用。
友情提示製作前讓蛤蜊吐沙是最基本的功夫，不然吃下去會有沙沙的口感。新鮮的蛤蜊，加上白酒提味，鮮香甜美！
西餐課堂有博友問到西餐菜譜中的白酒指什麼酒？通常是用干白。也可以用白蘭地。西餐烹飪中加入白酒主要是利用酒中的果香去除海鮮的腥味。
營養價值蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。低熱能高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥利尿消腫軟堅散結作用。現代醫學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病。常食蛤蜊對甲狀腺腫大黃疽小便不暢腹脹等症也有療效。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁