材料
發酵麵團......1份
雞腿肉丁......適量
基圍蝦丁......適量
洋蔥,青椒,胡蘿蔔,兩種蘑菇......各適量
番茄醬......適量
奶酪片......適量
工具
平底鍋
做法
1.1杯半麵粉,少許鹽和糖,,適量酵母水+溫水,一起揉勻成麵團,然後進行發酵,待體積膨脹為兩倍大時,取出麵團揉勻.然後把麵團放在一邊蓋上濕布二次發酵,這個時間用來準備配料.
2.配料有雞腿肉丁,基圍蝦丁,洋蔥丁,兩種蘑菇丁,青椒丁,胡蘿蔔丁,其中蘑菇和胡蘿蔔要先焯熟~ 喜歡什麼就放什麼...
3.取出發酵好的麵團揉勻,擀成一張直徑10厘米的圓面皮.或者用碗邊或模具壓出規則的圓形.隨喜好做出寬邊.為了小餅在後面加工的時候不變形,還是要用叉子叉洞.這時取平底鍋小火加熱,不放油,鍋子熱後放入餅坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~
4.在六七分熟的小餅上抹上一層番茄醬.然後是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它們掰成小塊隨意的擺放在小餅上.再放上各種餡料~ 最後還是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小長條,交錯覆蓋在小皮薩上.
5.最後再放入平底鍋,不放油,蓋上鍋蓋,把小餅燜熟,把上面的奶酪燜至融化就好了~
也可以先把餅坯用平底鍋烘熟,然後塗番茄醬,放餡料和奶酪,最後一步用微波爐來做,微波加熱至奶酪融化也可以~
製作圖
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