材料:
馬蘇里拉 約15克
意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味奶酪，由水牛乳製成成，色澤淡黃，含乳脂5%。此奶酪是製作pizza重要原料之一。
高筋麵粉 15 克
白砂糖 2 茶匙
鹽 1/4 茶匙
酵母粉 1 茶匙
溫水 8 或 9克
黃油 15 克
批薩醬
肥瘦肉糜 2湯匙
洋蔥碎 1湯匙
大蒜蓉 1茶匙
批薩草 1茶匙
蕃茄醬 2湯匙
黑胡椒粉 1茶匙
白糖 2茶匙
鹽 適量
水 適量
玉米澱粉 2茶匙
批薩醬的製作方法:
批薩餡料
鮮蝦 1只
培根 2 條
青椒 2只
洋蔥 適量
甜玉米粒 適量
櫻桃蕃茄 2顆
做法:
1.餅皮材料
2.酵母用溫水泡開靜置十分鐘後,把所有材料混合在一起.
3.揉至麵團光滑,放至溫暖處發酵至兩倍大.
4.發好以後,用手指沾乾麵插進麵團不回縮即發酵完成.
5.餡料材料圖
6.燒製好的肉醬,過多的油可以瀝去.
7.馬蘇里拉芝士提前十分鐘從冷凍室取出,用刮刀削成條狀或片狀.削好後還是裝在盒內放入冷藏室.
8.所有的外餡料放鋼盤上,用烤箱上層2度烤制5分鐘
9. 批薩盤上塗上一層黃油
10.發好的麵團整成餅形.中間薄,四圍略厚一些..用餐叉均勻的叉上一些小孔
11.塗上一層做好的批薩醬.
12.再灑上一層馬蘇里拉芝士.
13 接著鋪上一層培根,鮮蝦.
14 再鋪上蔬菜.在餅的周圍塗上一層蛋液.
15 烤箱預熱22度 放中層烤15分鐘後取出.
16 再在面上鋪上一層芝士,放回烤箱中繼續烤制 5 分鐘即可.
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