材料牛肉400g切小塊，紅辣椒，綠辣椒，胡蘿蔔一根切丁，土豆3個切丁,黃油,胡椒粉,紅椒粉,鹽少許,土豆,洋蔥，百里香
2黃油放入鍋中當作油，順次放入洋蔥，文好將油炒熱後，再放入牛肉煸炒，牛肉粒變色後，加入紅綠辣椒丁，牛肉丁，胡蘿蔔丁和土豆丁。加入百里香繼續炒。
3以上東西炒熟後澆入牛骨高湯，加入少許鹽，加入胡椒粉和紅椒粉，燉十分鐘
4另一個炒鍋中用黃油熱鍋，等油化開加入麵粉，一定要一勺一勺加，避免結塊，即用黃油炒麵粉，至褐色，再加入番茄汁繼續炒。
5將燉好的湯加入炒麵粉中攪勻，加入紅酒，作成。
做牛骨湯如小竅門為了讓牛肉鬆軟易爛，牛肉煮前要用刀背拍拍，在湯中加入橘子皮或茶葉包。
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