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意面雞肉湯

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:配料:短意面100g,洋蔥1個,胡蘿蔔半根,青豆適量,荷蘭芹少量,雞湯(雞1只,洋蔥半個,胡蘿蔔半根,西芹1根,荷蘭芹2枝,香葉1枚),鹽/胡椒適量,黃油1大匙製作方法:1.先將洋蔥、胡蘿蔔、西芹切成大塊,加入鍋中,再加入雞和水...

配料

短意面100g,洋蔥1個,胡蘿蔔半根,青豆適量,荷蘭芹少量,雞湯,鹽/胡椒適量,黃油1大匙

製作方法

1.先將洋蔥胡蘿蔔西芹切成大塊,加入鍋中,再加入雞和水香葉荷蘭芹,待煮開後,撇去浮沫,改小火煮30分鐘,取出雞,稍冷後,取下雞肉,撕成條狀備用,雞皮返回鍋中,小火煮2個小時,即完成西式雞高湯;

2.取洋蔥1個切成碎末,胡蘿蔔切成碎末,鍋中加入黃油,稍融後炒洋蔥和胡蘿蔔至香,加入青豆或小捲心菜稍炒;

3.加入600cc水,煮開後放入意面煮軟;

4.加入雞肉,用鹽胡椒調味,再撒些荷蘭芹碎末。

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