主料:挪威三文魚
配料:菠菜,各色彩椒,土豆絲,蟹籽,檸檬.
調料:鹽,雞粉,橄欖油,芥末,魚生醬油.
製作:
1)三文魚切成丁，加入少許鹽，檸檬汁和橄欖油攪拌均勻．
２菠菜焯水後用冰水冷卻，然後控干水分，剁成細末．加鹽和雞粉攪拌均勻．把土豆絲炸成金黃色備用．
３各色彩椒都切成絲，入冰水浸泡後撈出，放在盤的中間．
４菠菜放入模具中壓成圓柱型，圍在盤的四周，把三文魚放在菠菜上，然後放上土豆絲，點綴蟹籽．
５芥末和魚生醬油分別放入調味碟，跟菜餚一起上席，即可．
菜餚特點色彩豐富，口感多樣，口味鮮香．
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