用料
去骨雞腿肉 1只mushroom 100g洋蔥 1/2牛奶 300ml黃油 20g麵粉 2小勺
做法
- 烤箱預熱220度。不在準備材料之前預熱烤箱就來不及了哦。
- 雞大腿一隻，剔骨，將肉切成小塊。用雞胸肉也可以，但是我覺得口感有些硬。剔骨的時候要小心，建議用西式刀。
- 洋蔥1/2個切絲細，mushroom洗乾淨切小段備用。
- 製作奶油醬汁小火融化黃油 20g，然後放入麵粉2勺用木鏟翻炒，注意不要炒焦，待泡沫變小後，關火，倒入冷牛奶300ml，在開中或，用攪拌器繼續翻攪。加入鹽和胡椒，嘗嘗味道，最後煮至粘稠狀，備用。
- 平底鍋中燒熱黃油20g，放入雞肉煎至變色。再依次放入洋蔥絲和mushroom，翻炒，加入喜歡的香料調味，我喜歡放basil。
- 倒入奶油醬汁繼續翻炒，關火。
- 烤盤中放入熱騰騰的米飯至1/2處，倒入所有材料，上面放滿gouda cheese ，最後撒上碎碎的parmesan cheese。
- 放入烤箱，烤至cheese焦黃，大約15到20分鐘，隨時調整烤箱風向及溫度。
小貼士
飯裡面放什麼可以根據自己的喜好而定，我一般喜歡做」雞肉蘑菇奶汁烤飯」，或是盛滿大蝦的」海鮮奶汁烤飯」，喜歡番茄口味的可以做成」肉醬芝士烤飯」，或者是」咖喱牛肉烤飯」等等
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