將薯條的單一吃法徹底顛覆，改頭換面後融入了更多更健康的新鮮元素，簡單易行和多彩的外觀更是深得人心。熱量標注 此菜熱量為131.9千卡/人。
用料
土豆 2個培根 3片蛋白 3只香菜 1棵黑胡椒碎 1/3茶匙鹽 1茶匙油 500ml洋蔥 1/2個
做法
- 土豆削去外皮洗淨，切成1cm見方的小丁。培根切碎。香菜洗淨去根切碎。洋蔥剝去外皮，切碎。
- 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將土豆丁放入，慢慢炸制5分鐘，其間不時用炒勺推攪數下，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分。
- 鍋中留底油，待燒至五成熱時將蛋白倒入，迅速滑炒至散，炒成蛋碎，再取出倒入盤中待用。
- 培根碎放入淨鍋中，用中火不斷翻炒，待其顏色慢慢變深，放入洋蔥碎爆香，接著放入土豆丁和蛋白碎，調入鹽和黑胡椒碎翻炒片刻。
- 最後撒入香菜碎即可。
小貼士
- 在烹調過程中培根會不斷析出油分，所以在炒制培根時不用額外放油。
- 在加熱培根時，待其中的水分完全耗乾時，培根就會開始向外崩濺，在烹調時應該格外注意。
- 也可直接從快餐店買來剛出鍋的炸薯條，切成小丁直接烹調也是一種既方便又省時的好辦法。
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