新鮮煮成的白飯固然柔軟甘香，但將煮過的米飯加入不同材料後，再拌一拌，也可成為一碟令人齒頰留香的緬甸拌飯。
用料
泰國香米飯 1碗綠豆粉絲 1把鮮蝦 5只洋蔥 1/4個小黃瓜 1條蒜片 20g紅尖椒 3根香菜 10g甜辣醬 1茶匙檸檬汁 1湯匙辣椒粉 2茶匙
做法
- 洋蔥小黃瓜切絲，紅尖椒切末，粉絲浸泡熱水20分鐘，取出切成7-8cm長，瀝干水分。鮮蝦去頭剝皮，用少許油煸炒熟，留蝦油備用。
- 在炒鍋中用少許油把蒜片炸至酥脆取出，蒜油也留著備用。泰國米飯蒸熟之後等放涼了先用甜辣醬拌勻。
- 取一深盆倒入粉絲蝦蝦油檸檬汁辣椒粉蒜油以及洋蔥小黃瓜絲拌勻，加入飯蒜片紅辣椒末及香菜拌勻即可。
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