清爽的煮菜花淋上奶香濃郁的白汁，口味雖淡卻耐人尋味。
用料
菜花 1棵牛奶 1/2碗麵粉 3湯匙黃油 1塊鹽 2茶匙豆蔻粉 1/2茶匙
做法
- 將菜花整棵放在深鍋中，撒上鹽，加蓋煮15分鐘，整棵或切散裝在容器中。
- 中火加熱小奶鍋，融化鍋中的黃油，加入麵粉牛奶和鹽，邊加熱邊用打蛋器攪拌。
- 等鍋中的奶糊稀稠均勻，呈微黃的熟色，撒入豆蔻粉，即成白汁。
- 把奶糊白汁均勻淋於煮好的菜花上即可。
小貼士
- 煮菜花的鍋應該密封不漏氣，利用鍋中的壓力將整棵菜花燜煮熟透，使外表看起來完整，內部卻已足夠酥爛。
- 可以用現磨黑胡椒粒代替豆蔻粉，在最後撒上即可。
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