愛吃咖喱卻畏懼咖喱之辣的人有福了，因為椰奶也能夠煮出類似的口感。面貌搖身一變，風韻始終如一。
用料
雞翅中 300g切丁的洋蔥 1只切塊的土豆 1只切丁的胡蘿蔔 1/2個蒜瓣 1/2頭蒜桂皮 1支椰奶罐頭 1罐牛奶 300ml鹽 2茶匙白胡椒粉 1茶匙黃油 1小塊口蘑 8只蘋果 1/2只薄荷葉末 適量
做法
- 用中低溫鍋熔化了的黃油，將雞翅煎成雙面金黃色。
- 將洋蔥丁翻炒至發軟出香味，再加入土豆塊胡蘿蔔丁口蘑和整瓣的蒜瓣一同翻炒幾下。
- 調入椰奶牛奶桂皮鹽和白胡椒粉並攪拌均勻，中火燜煮30分鐘。
- 用擦菜器將蘋果擦成絲，趁新鮮煮入咖喱同煮5分鐘，並在盛盤時撒上薄荷葉末。
- 佐以剛剛蒸好的米飯即可食用。
小貼士
椰奶的濃香使雞翅變得口感鬆軟潤滑，薄荷的清新又使後味更為爽口。
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