自己創作.日本傳統的壽司製法陪以西式的調味,用料新鮮,東西方的完美結合,創作出全新美食概念.
用料
新鮮的夏夷貝柱100g蘇子葉3張白金槍魚,紅金槍雨各50g辣根蛋黃醬蔥花飛魚籽各適量壽司海苔半張米飯200g壽司醋適量用具:壽司卷廉一個,保鮮膜
做法
- 新米飯加壽司醋拌勻放涼備用
- 把大的貝柱切粗條,蘇子葉切絲.紅,白金槍魚片成大片.辣根和蛋黃醬拌勻
- 卷廉上放壽司海苔,涼透的米飯均勻的鋪在海苔上.在米飯上放一張保鮮膜然後把有保鮮膜的一面衝下放在卷廉上
- 把切好的貝柱和蘇子葉放在海苔上,加飛魚籽,好捲起來把它們包在裡面,用卷廉定型.
- 把捲好的壽司卷切成8塊,擺在盤中,淋上拌好的蛋黃醬,撒上蔥花和飛魚籽就好了
小貼士
- 醋要適量不能多,多了米飯粘.米飯一定要熱,要剛出鍋的,這樣才能做到最好的效果.涼米飯不吃醋
- 自己意見:為什麼這裡沒有日本料理的選項呢?鬱悶ing
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