素食健康，新鮮好味。
用料
番茄 1個西葫蘆 1根長茄子 1根紅菜椒 1個青菜椒 1個黃菜椒 1個胡蘿蔔 1根全麥方面包 3片橄欖油 1湯匙鹽 1/2茶匙黑胡椒碎 1/3茶匙
做法
- 將所有蔬菜洗淨，蕃茄去蒂切成4片圓片。西葫蘆和長茄子去柄，與胡蘿蔔一起切成厚0.5cm的長片。三色菜椒去籽，切成長片。
- 把所有切好的蔬菜放入碗中，調入橄欖油鹽和黑胡椒碎，再攪拌均勻，醃製10分鐘。
- 將平底鍋放在火上燒熱，然後放入醃製好的蔬菜，小火慢慢將所有蔬菜兩面煎熟。
- 把全麥方面包片放入尚朋堂多士爐中，烘烤3分鐘。
- 首先取一片烘烤好的全麥方面包片，在上面放入一半的煎蔬菜，然後再放上第二片全麥方面包片，接著再放上餘下的煎蔬菜，最後蓋上第三片全麥方面包片，用鋸齒刀切去三明治4邊，隨後再對角切開，呈兩個三角形即可。
小貼士
尚朋堂sk-5101波士爐不但能將硬梆梆的麵包迅速化凍再加熱，還有六段時間加熱選擇功能，使加熱時間盡在掌握。烘烤結束後還可以將麵包片自動彈出，人性化設計的抽屜式麵包屑托盤，更是將善後工作變得簡便而輕鬆。
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