切成細絲狀的各種原料像森林一樣，有喬木也有灌木，高高低低，錯落有致。各種調料味道有強有弱，像走在森林中軟硬不同的土地上，感覺很有趣。吃起來有種雨後清新爽口的味道。慢慢品味，各種味道不同的用料，混合在一起，就像不同的老朋友聚在一起，另有一番情趣。
用料
捲心菜 1/2棵小黃瓜 2根洋蔥 1/2個香芹 1棵西蘭花 1/2棵白醋 2湯匙黑胡椒碎 1茶匙鹽 1茶匙油 2湯匙日式綠芥末 1茶匙
做法
- 捲心菜剝去外皮洗淨，對半切開後切去根部，再切成細絲。小黃瓜洗淨縱向切成5cm長的細絲。香芹洗淨，帶葉一起切成5cm的長段。洋蔥剝去外皮，頂刀切成細絲。西蘭花洗淨，帶根一起切成小朵。
- 小碗中調入白醋黑胡椒碎鹽日式綠芥末和油，用小勺調和成調味汁。
- 將捲心菜細絲香芹段小黃瓜絲洋蔥絲西蘭花小朵放入大碗中，再調入調味汁，攪拌均勻即可。
小貼士
做好後醃製24小時再食用，味道最佳，否則請酌情添加調味汁用量。
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