因為三文魚略帶腥味,所以用檸檬汁醃一下,味道更好。而且還加入了些許的黑胡椒來調味,整個菜看起來更像一道意大利的美味。
用料
白蘿蔔 1/2根新鮮的三文魚肉 300g日式醬油 2湯匙日式綠芥末 1茶匙檸檬 1個黑胡椒碎 1/2茶匙紫蘇葉 少許
做法
- 將新鮮的三文魚洗淨,用廚房紙巾擦乾表面水分,再切成薄片,放入平盤中待用。
- 檸檬對半切開,用叉子擠壓出汁,均勻地淋在切好的三文魚上,然後再調入黑胡椒碎,將三文魚靜置20-40分鐘。
- 白蘿蔔洗淨,刮去外皮,用擦板擦細絲,再將水分擠干,團成若干個小球,然後將醃好的三文魚片擺在上面,再點綴上少許紫蘇葉。
- 將日式綠芥末和日式醬油調和均勻,淋在三文魚上食用即可。