用料
牛奶 500ml白砂糖 100g蛋黃 4個魚膠片 7片奶油 500ml
做法
- 魚膠片用涼水泡軟。奶油要用打蛋器打發。
- 蛋黃和白砂糖混合拌勻。
- 將牛奶倒入蛋黃裡攪拌均勻，然後再倒入鍋中用微火稍微熱一下約1分鐘，然後倒入容器中。
- 把泡軟的魚膠片放入蛋黃牛奶中，冷卻後加入打發的奶油，攪拌均勻後倒入玻璃杯中放入冰箱冷藏，最後扣入盤中即可。
小貼士
這種做法在西餐甜食中是最常見的，也是最簡單的做法，還可以放上一枚櫻桃作為裝飾。根據個人喜好也可做出不同的口味，如巧克力味，橙子味，咖啡味或榛子味的。
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