【肉排】
原料豬絞肉160克，雞胸肉一條，胡蘿蔔100克，洋蔥50克，冷凍甜玉米粒50克，冷凍豌豆30克 。
輔料雞蛋一隻，料酒1茶匙，醬油2茶匙，蠔油2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，鹽1/4+1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1湯匙，麵包糠適量
【漢堡】
原料餐包，生菜各適量。
做法
1． 雞胸肉剁碎和豬絞肉放在一起。
2． 胡蘿蔔去皮，擦成細絲，再剁剁碎。豌豆入沸水鍋焯燙2分鐘。
3． 洋蔥切細碎，入油鍋小火煸炒，加入1/4茶匙鹽，炒至微微黃，放涼。
4． 肉餡兒中加入料酒，醬油，蠔油，黑胡椒粉，蛋液，順一個方向攪勻，加入胡蘿蔔碎，炒過的洋蔥，玉米粒和豌豆，攪勻後，加1/4茶匙鹽，香油，拌勻，最後加入生粉，攪勻。
5． 取適量肉餡兒放入手心，在雙手間用力摔打十幾次，粘裹麵包糠。，冷凍保存，隨吃隨取。
6． 空氣炸鍋180度預熱3-5分鐘。
7． 放入肉排，烤12-14分鐘，兩面金黃酥脆即可。
8． 餐包橫剖開，送入烤箱150度烤3-5分鐘，取出，中間夾入生菜葉和肉排，根據喜歡可以擠些沙拉醬。
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