原料
高粉250克,糖45克,鹽3克,干酵母5克,蛋25克,水110克,黃油10克
做法
1除黃油外的所有材料攪拌成團後,加入黃油繼續揉至出薄膜,進行基礎發酵。
2當發至兩倍大時,取出麵團排氣,分成10個等份的麵團,滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3取出撖成長舌狀,再捲成長條,蓋上保鮮膜進行最後發酵。
4發至兩倍大時,在表面刷上蛋液,擠上三排果醬。
5入預熱好的烤箱180度,15分鐘左右,表面金黃即可。
原料
高粉250克,糖45克,鹽3克,干酵母5克,蛋25克,水110克,黃油10克
做法
1除黃油外的所有材料攪拌成團後,加入黃油繼續揉至出薄膜,進行基礎發酵。
2當發至兩倍大時,取出麵團排氣,分成10個等份的麵團,滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3取出撖成長舌狀,再捲成長條,蓋上保鮮膜進行最後發酵。
4發至兩倍大時,在表面刷上蛋液,擠上三排果醬。
5入預熱好的烤箱180度,15分鐘左右,表面金黃即可。