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山楂果醬排包

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:高粉250克,糖45克,鹽3克,干酵母5克,蛋25克,水110克,黃油10克做法:1、除黃油外的所有材料攪拌成團後,加入黃油繼續揉至出薄膜,進行基礎發酵。2、當發至兩倍大時,取出麵團排氣,分成10個等份的麵團,滾圓後蓋...

山楂果醬排包

原料

高粉250克,糖45克,鹽3克,干酵母5克,蛋25克,水110克,黃油10克

做法

1除黃油外的所有材料攪拌成團後,加入黃油繼續揉至出薄膜,進行基礎發酵。

2當發至兩倍大時,取出麵團排氣,分成10個等份的麵團,滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

3取出撖成長舌狀,再捲成長條,蓋上保鮮膜進行最後發酵。

4發至兩倍大時,在表面刷上蛋液,擠上三排果醬。

5入預熱好的烤箱180度,15分鐘左右,表面金黃即可。

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