材料
a.麵餅基礎軟披薩麵團1/3份，9寸
b.醬料紅醬90克
c.餡料馬蘇里拉奶酪100克 香腸220克 紅椒30克 黑橄欖5個
d.其它刷邊緣全蛋液5ml 烤盤塗抹黃油10克
做法
1.提前做好紅醬。披薩盤上塗抹一層黃油防粘。
2.將各種材料洗淨切好。
3.將基礎軟披薩麵團進行基礎發酵後取出，擀成比披薩盤大出2cm的餅狀。放入盤中，在盤邊緣放入一圈香腸，再把多餘出盤子的麵餅如圖包裹香腸跟餅底的面捏緊嚴實。
4.用剪刀將包有香腸的餅邊緣，均勻的剪開，如圖要將香腸和面皮都剪斷，再一個個朝一個方向翻轉過來。
5.餅底用叉子均勻的在表面扎些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進行最後的發酵。
6.烤箱預熱210-220度。披薩盤塗抹一點黃油防粘。
7.將發酵好的餅取出，在表面塗抹醬料，撒上2/3的奶酪，再均勻的鋪上各種餡料，餅的邊緣刷些雞蛋液。
8.放入烤箱中層，210-220度烘烤12-15分鐘。
9.取出餅，表面再撒上剩餘的1/3奶酪，再入烤箱中上層烤3-5分鐘。
小貼士
***花邊披薩的整形，注意香腸的長度應和餅的周長比較匹配，另外在剪斷香腸時盡量分割均勻才整齊好看。
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