導讀
洋姜的塊莖中含豐富的菊糖，為果糖多聚物質，對糖尿病有一定的輔助療效。食用時可醃製味稍辣。用原始的醃漬方法醃了些，又用郫縣豆瓣醬和海天辣豆瓣醬做了這個快速成熟法醃洋姜，味道可是好極了！
原料新鮮洋姜1000克郫縣豆瓣醬2大勺海天辣豆瓣醬2大勺白糖2大勺細鹽30克
製作
1洋姜洗淨晾乾水分切成3mm左右的薄片，撒鹽用手翻拌均勻，醃漬到出水柔軟控干水
2取一半的洋薑片放上2大勺郫縣豆瓣醬和一大勺白糖拌均勻
3剩下的一半洋薑片放上2大勺海天辣豆瓣醬和一大勺白糖拌均勻
4分別裝到密封罐裡儲存3天以上就可以吃了
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