今天給大家推薦這款適合秋天的潤燥的胭脂藕。藕是玉白色的，所以要做胭脂藕，肯定要給其上色，傳統的上色一般都是用紫甘藍打成紫甘藍水來浸泡藕片，但我覺得只要紫色的蔬菜和水果都可以，所以我想到的是藍莓，不僅營養好，我覺得口感上肯定是給藕片錦上添花，非常值得大家一試。
原料藕 藍莓
調料蜂蜜 檸檬
做法
1.藕清洗乾淨後削皮；
2.把藕切成薄片；
3.水燒開後擠入幾滴檸檬後放入藕片焯水；
4.一分鐘後關火沖涼；
5.準備好冰水，擠幾滴檸檬後放入藕片讓其再次降溫；
6.藍莓裡加少量水用攪拌機打勻；
7.把浸泡藕的冰水倒掉；
8.把藍莓汁通過篩子倒入藕片裡；
9.加入蜂蜜入冰箱冷藏兩個小時即可吃了。
焯水的目的不是要把藕煮熟，只是直接吃呢總不那麼放心，畢竟藕是泥塘裡挖出來的，還是在開水裡煮一下放心，為了保持藕的口感，我不僅把焯水後的藕片沖涼水，還用冰水稍微浸泡了一會。
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