原料綠豆澱粉200克，清水1200克，芝麻油，醋，生抽，辣椒油，糖，蔥花，芝麻，黃瓜，胡蘿蔔
做法
1 綠豆澱粉備用
2 清水慢慢的加入綠豆澱粉內，用筷子攪拌開
3 將澱粉水倒入鍋裡，中火，用勺子不停的攪拌
4 攪拌至澱粉變透明後繼續加熱至冒泡即可
5 倒入模具中晾涼凝固，大約2到3個小時
6 凝固好的涼粉倒出
7 切出你喜歡的形狀
8 切好的涼粉碼在盤裡
9 芝麻油，醋，生抽，糖，蔥花，芝麻，辣椒油調成醬汁
10 黃瓜胡蘿蔔切絲
11 切好的黃瓜胡蘿蔔絲碼在涼粉上
12 淋上調好的醬汁即可
小貼士
1 做涼粉我是用的綠豆澱粉，你也可以選用紅薯或者玉米澱粉，口感應該會有點區別
2 澱粉和水的比例我用的是1:6，你可以適當的增加或減少
3 澱粉水加熱過程中藥不停攪拌啊，攪拌至透明後繼續加熱會啊，至冒泡即可啊
4 關於調料汁可以根據個人口味調整，可以加花生米之類的
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