原料:山苜楂菜雞蛋粉絲麻醬蒜醋鹽辣椒油海鮮醬油糖等
做法
1山苜楂菜清洗乾淨，然後燒開一鍋水，水開後將山苜楂下鍋焯燙，然後撈出放進涼水裡浸泡，浸泡一天，經常換水4-5次，直到水裡不再出現白色沫沫為止
2泡好的山苜楂菜撈出後擰乾水備用，粉絲先用涼水泡一段時間，然後加入滾開的水泡15分鐘，直到粉絲泡軟
3雞蛋打入碗中，加入一勺清水，少許鹽，然後攪打均勻，平底鍋加熱，將蛋液倒入鍋中，小火煎成蛋皮，然後切成絲
4將2勺麻醬放入一碗中，加入剛燒開的滾水，邊加水邊攪拌，可以看到麻醬的體積增大，數量也增多
5大蒜剝皮後放入蒜臼中搗成蒜泥，加入一大勺醋，加入少許鹽，攪拌均勻成蒜醋汁
6山苜楂菜放入粉絲和蛋皮絲，加入1大勺麻醬2小勺醋蒜汁1小勺辣椒油1小勺海鮮醬油少許糖攪拌均勻即可
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