原料花生仁，核桃仁各50g，菠菜300g，枸杞5g
碗汁兒調料薑末1勺，蒜末1勺，米醋30ml，糖1大勺，鹽2-3，生抽10ml，香油1/4小勺
做法
1花生米用水浸泡1小時後撈出瀝干，核桃仁直接洗淨控干即可，枸杞泡軟備用
2鍋內倒油，涼油下入花生米，用中小火加熱直到花生米變硬後撈出控油完全晾涼
3花生米炸好後關火，用油的餘溫將核桃仁炸2-3分鐘後撈出控油完全晾涼
4菠菜洗淨切段，用開水焯燙15秒後撈出後過涼水濾干
5碗汁兒調料混合
6將菠菜，花生米，核桃仁，枸杞，碗汁兒混合拌勻製作完成
小貼士
**花生米提前用水浸泡後再炸，才能炸的酥脆，有條件的話泡好的花生米撈出控干水分後放入冰箱冷凍一晚再取出炸制效果更佳。
**炸花生米的時候用中小火慢炸，等花生米周圍的小氣泡基本沒有了的時候就差不多炸好了
**核桃仁很易熟，不用開火，只要用炸花生米的後油的餘溫燜一會兒即可
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