原料苦瓜1根，番茄1個，綿白糖1大勺
做法
1.將苦瓜跟番茄洗淨後放淡鹽水中泡半小時
2.用小勺將苦瓜內的白瓤全部挖去，去的越乾淨苦味就越淡
3.再次的洗淨後將苦瓜切成薄片
4.番茄洗淨剝皮；這個季節熟透的番茄很輕易的就能將皮撕去。
5.然後將番茄切成條狀
6.將苦瓜片番茄條放入碗中，加入一大勺的綿白糖，拌勻即可。
苦味不重的原因有三個
1.苦瓜內的白色瓤膜都被刮乾淨了，所以苦味很淡。
2.苦瓜生吃，保留了大量的水份，同時也保留住了綠色部分的清新口感。
3.番茄的酸甜，再加上被糖醃後的甜汁，足以壓了苦瓜那殘留的苦味了。
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